Ilzhöfer kocht

Rezept: Chicorée im Ofen gebacken

ZUTATEN

  • 4 Chicorée
  • 4 Scheiben gekochter Schinken
  • 1 EL Tomatenmark
  • 3 EL getrocknete Tomaten in Öl, klein geschnitten
  • 250 ml Sahne
  • 100 g Grana Padano, fein gerieben
  • 80 g Gratinkäse
  • Salz, Pfeffer
  • Abrieb von ¼ Zitrone

REZEPT

  • Bei den 4 Chicorée die Strunke etwas abschneiden und im sprudelnden Salzwasser für ca. 4 Minuten kochen, herausnehmen und abkühlen lassen.
  • Die Schinkenscheiben auseinander legen, mit dem Tomatenmark dünn bestreichen ca. 2 EL Grana Padano darauf verteilen und darin je einen Chicorée einrollen.
  • In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Grana Padano und den klein geschnittenen Tomaten aufkochen und gut abschmecken.
  • Die eingewickelten Chicorée in eine Auflaufform legen, die Soße darüber geben, ebenso den Gratinkäse und im Ofen ca. 15 – 20 Minuten ausbacken. Wer möchte kann im Anschluss den Käse noch unter dem Grill im Backofen knusprig grillen. Lecker!


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